吉祥的春節植物－－銀柳

春節節期，很多人會買一些吉祥的植物，像是開運竹、金桔或銀柳，其實家中有點植物、花草，就會讓人心曠神怡呢！

銀柳又稱貓柳，是楊柳科的植物。一般在市面上的銀柳都被摘除葉子了，只剩下紅色的花苞。有些人會將花苞著色，做出彩色銀柳，也很美麗!

銀柳代表「銀兩」，那是因為銀柳和「銀兩」的台語發音很相似。而不同長度的銀柳，都代表不同的意義，像是三尺長的銀柳表示「迎福」、四尺二長的銀柳表示「進寶」。

銀柳原產於日本、韓國和中國，民國58年時，被引進台灣的宜蘭，產地集中在三星鄉；民國78年的時候，銀柳種植的面積竟然達到100公頃！可見市場對於銀柳的需求和評價很高呢。

目前的銀柳品種有4種，中國種的銀柳、赤柳、蘭陽一號和蘭陽二號。中國種的銀柳花苞顏色是紅色的，栽培容易，而且產量很多。蘭陽一號和蘭陽二號的花苞比較圓，而且枝條柔軟，也比較耐病蟲害。

大家在選購銀柳的時候，可以注意一下，銀柳的花苞是不是整齊而且飽滿的，花包顏色要偏鮮紅一點，這些都是選購銀柳的小撇步。

攝於宜蘭三星鄉

大型肥美的鮮魚－－土魠魚

我們俗稱的土魠，真正的名字「正鰆」，台灣有名的土魠魚羹就是正鰆做的。在市場比較難見到一整條的土魠魚，因為土魠魚算是大型魚類，常常重達1公斤以上，所以經常切片來販售。

土魠魚在台灣各海域都有出產，但盛產於澎湖海域。冬末春初，是土魠最美味的時候，因為魚類在冬天要過冬，所以在身上會積蓄脂肪，土魠也是如此，因著牠身上的脂肪較多，肉質也就更鮮美細緻了。但也因為冬天的土魠魚很美味，所以價格也就比較昂貴！

土魠魚的煮法有很多種，除了有名的土魠魚羹，其實煎、煮、炒、炸都很適合，甚至還有人把土魠魚做成生魚片。其實只要魚夠新鮮，很多魚類都可以做成美味的料理。

其實現在的土魠魚羹，有些不是用土魠魚做的，可能是用一種土魠的近親「棘鰆」，也就是俗稱的「石喬」做成的。因為土魠和棘鰆長得很像，很難分辨，而且棘鰆的價格比土魠便宜很多，所以才會出現仿冒土魠的事件。

土魠魚(攝於台北魚市)

土魠魚(攝於台北魚市)

土魠魚影音介紹

 

耐風防寒的花－－杜鵑花

杜鵑的花期是每年的2月～3月，差不多就是冬末春初的時候。這時的氣溫正好是杜鵑花開花的最佳時機！

杜鵑花冷的時候才會綻放花朵，尤其適合攝氏10到15度。而他的花期完全取決於溫度。低溫的時期越長，花期也就越長，當天氣氣溫一轉熱，花就會馬上凋謝了。

全世界杜鵑花的種類，超出一千種，顏色萬紫千紅，有潔白的純白杜鵑、橘紅的金毛杜鵑、白紫色的玉山杜鵑等等。

杜鵑花的花，很容易和其他種類的杜鵑花雜交混色，出現了「在同一株杜鵑上，卻開出多種顏色花」的奇特現象。杜鵑花全株都有毒，但只要不食用，就不用擔心。

杜鵑花的葉子上面有細毛，可以減少強風對它自己的傷害，也有隔熱、防寒的效果。

杜鵑花是台灣大學的校花。每年3月，台灣大學還會舉辦「杜鵑花節」。大家可以去走訪看看他們的校園，就可以一次欣賞到很多不同品種、不同顏色的杜鵑花了。

攝於河堤國小


杜鵑花的影音介紹

常見的特有亞種鳥類－－灰樹鵲

台灣有很多特有種動物或特有亞種動物，原因是：台灣是一座孤立的島嶼，所以孕育了很多特有的生物，灰樹鵲就是其中的一種。

灰樹鵲的背夾雜著淡咖啡色和黑色，腹部是白色的，尾巴是灰黑色的，而且尾巴的長度很長，大約有牠身長的一半。灰樹鵲的身形很像是另一種鴉科鳥類：喜鵲，但透過身上的顏色就可以分辨牠們。

灰樹鵲是台灣特有亞種，但是牠並不是只分布在台灣，像是香港、中國、越南和印度，都有他們的蹤跡。

你可以在公園、學校的樹上或山上看到灰樹鵲，因為他們是「樹棲型鳥類」，喜歡在樹上活動。

灰樹鵲的叫聲有很多種，甚至還會學習其他叫聲。有時候也可以聽到牠叫出急促的「嘎嘎」聲，很像是在大笑一樣。

攝於中正紀念堂

灰樹鵲的影音介紹