Samuel自慢生活: 動物篇

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2019年7月31日星期三

森林中的美麗野鳥--黃胸藪眉

黃胸藪眉又稱為藪鳥、黃痣藪眉，「藪」的意思為灌木叢，代表他們喜歡在灌木叢中活動棲息，或是潮濕溫暖的山地森林。他們常在早晨集體活動，會在水坑旁洗澡和整理羽毛，甚至牠們還會互相梳理羽毛。但到傍晚時，看到藪鳥的數量就相對比白天少了。

黃胸藪眉全身幾乎都是黃綠色，如果仔細看，還可以看到有金屬光澤的反光。他眼睛前面有一塊金黃色的斑點，有人覺得像是一顆痣，所以又叫做「黃痣藪眉」，頭部、脖子和腹部是灰藍色，尾巴的顏色更加鮮豔，有紅色、寶藍、黃綠色，全身五彩繽紛，看起來很醒目。

過去黃胸藪眉因為是台灣特有種而加入保育名單，但他們的數量沒有減少的趨勢，所以在2008年又被歸類，從保育鳥類中除名。

藪鳥生性沉穩，不怕人，所以可近距離觀察。但因為他們移動速度很快，所以要拍到清楚的照片就需要一些技巧。牠們的叫聲多樣，而鳴唱的聲音聽起來像「急~救兒」，十分有趣。

藪鳥的影音介紹：

2019年1月30日星期三

岩岸出沒的水鳥：蒼鷺

蒼鷺是鷺科的鳥類，每年10月到隔年的4月，會集體到台灣過冬一段時間，是常見的一種水鳥。蒼鷺生性較孤僻，會單獨行動，較少看到一大群蒼鷺聚在一起。

蒼鷺常會到湖泊或河川覓食，以魚蝦、昆蟲或小型哺乳類動物為食，也因為會在岩岸湖泊捉魚，所以他們的身體顏色也比較像石頭的顏色。

蒼鷺的身體是灰白色的，還有夾雜幾條黑色的線條。當它飛行時，可以看到翅膀上除了白色羽毛和灰色羽毛，還有一輪黑色的羽毛。他的頭上還有一圈黑色的羽毛，眼睛附近還有一條灰色的眼帶。

蒼鷺的覓食策略很有趣，有些蒼鷺會用地上的羽毛或其他物品在河面上晃動，湖裡的魚以為是食物，就游到蒼鷺的面前。這時，蒼鷺再快速抓住魚，就可以享用大餐了。

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺的影音介紹：

蒼鷺捕魚的覓食影片：

2019年1月16日星期三

鮮美營養的Mlik fish ：虱目魚

虱目魚的英文是「Milk fish」，這是因為牠身體的顏色和煮熟的肉質都是乳白色，而且含有豐富的蛋白質，和牛奶一樣營養，才獲得這個名字。

身體流線型的虱目魚，擁有結實的肉質，最大可以長到1.8公尺，但是市面上常看到的大小約是30公分左右。虱目魚的眼睛有一個特殊構造，叫做「脂眼瞼」，是一層覆蓋眼睛的脂肪，能夠幫助他在高速游泳時保護眼睛。

虱目魚的魚骨很多，光是魚刺就有200多根，而且有很多細刺，所以有人販賣無刺的虱目魚片，方便食用者處理。虱目魚的習性不耐寒，所以分布在較溫暖的東南亞地區。如果魚塭的溫度太低或天氣太冷，也會有虱目魚大量死亡的事件發生。因此許多養殖戶會在冬天來臨前，先收成虱目魚。

虱目魚的肉質鮮美，不管是煮湯或乾煎都是非常好吃的家常料理。而台南當地因為盛產虱目魚，所以不論是虱目魚湯、虱目魚羹，還有常見的虱目魚丸，都成為台南的特色美食。

虱目魚（台北魚市）

虱目魚的影音介紹：

台灣冬季的重要訪客：黑面琵鷺

黑面琵鷺又稱為琵琶嘴鷺或飯匙鳥，顧名思義，黑面琵鷺的嘴巴和有點像是飯匙的形狀，這是方便他們覓食的特徵。

他的嘴巴到臉都是黑色的，這個特徵就是它名為黑面琵鷺的原因，也是區別它和其他琵鷺的特徵之一。黑面琵鷺的羽毛全白，但是在夏天時，胸前會多出一條黃色的羽毛，用於吸引母鳥。

黑面琵鷺在每年的10到隔年3月之間會從較北的韓國一帶到東南亞地區過冬，台灣也屬於其中之一的過冬地區。根據統計，超過全球數量60%的黑面琵鷺會來台灣度冬。其中以台南曾文溪口、七股和四草一帶是比較知名的棲息濕地。

但因為濕地的環境漸漸減少和被破壞，所以多少也會威脅到黑面琵鷺的生存環境。於是在2002年時，由農委會劃定了「黑面琵鷺保護區」，希望能保護黑面琵鷺的生存環境。

黑面琵鷺常常和其他夥伴們一起覓食，排成一條隊伍，很少看到牠們單獨行動。而他們的覓食行為也很特別，他們會用嘴巴在河水裡攪動來搜索河裡的魚蝦。休息時，他們還會幫同伴理毛，也是一個有趣的行為。

黑面琵鷺

黑面琵鷺影音介紹：

顯眼討喜的鮮豔水鳥：綠頭鴨

綠頭鴨的公母鳥長像差異很大。公鳥的頭部是綠色的，還帶有一些金屬的反光色澤。他的脖子還有一圈白色的羽毛，加上黃色的嘴巴，讓頭部顯得很鮮豔，也因為如此，他才叫做綠頭鴨。

他的身體顏色是由咖啡色和白色的羽毛拼湊而成，翅膀裡面還有寶藍色的羽毛。而母鳥身體主要由咖啡色涵蓋，嘴巴尖端有點紅色，與公鳥相比，顏色就相對比較樸素。

在冬天時，綠頭鴨會來到台灣。雖然野生的綠頭鴨比較難見到，但也有一些地區的觀光湖泊會飼養綠頭鴨。他們喜歡生活在湖泊或溼地，會在湖泊或河口等地方吃一些水生植物，也會吃一些昆蟲或甲殼類動物，屬於雜食性的鳥類。

綠頭鴨飛行時的速度很快，是所有鳥類中排名第5名，時速可達65公里。他們的叫聲和鴨子一樣是響亮的「呱呱」聲，平常我們看到的家鴨，也是由綠頭鴨馴化而來的，而綠頭鴨也是很親人的一種鳥類。

綠頭鴨（攝於宜蘭傳統藝術中心）

綠頭鴨的影音介紹：

2019年1月15日星期二

鮮美高級的磯釣魚種：瓜子鱲

瓜子鱲又稱黑毛，是一種高級美味的魚類。牠的身體是黑色的，偏橢圓形，鱗片比一般的魚粗大。牠的眼睛和一般的魚比較不同，平常就比較混濁，不像其他魚種是清澈的。雖然長相不特別，但是它的味道可是知名的美味，但是價格也相對比較高。

瓜子鱲冬天時是釣客最期待釣到的魚類之一，他常出沒在岩岸。因為岸礁上會有很多藻類，冬天的瓜子鱲會去吃海藻，身上的肉質也越來越好。很多釣客就趁這時機去岸礁磯釣，用海草當魚餌釣瓜子鱲。

但是瓜子鱲是很難釣的一種魚類，釣者要對於魚餌和環境很講究。瓜子鱲需要在氣溫剛好、魚餌準備得好、也沒有太大陽光的情況下，才可能上鉤吃餌。而他的拉力很強，很可能把釣線也一起扯斷，這也是他難釣的一個原因。所以在日本，有很多人在研究如何可以有效率的釣瓜子鱲，像是「阿波釣法」，就是其中一種釣瓜子鱲的方法。

現在的食譜有很多是關於瓜子鱲的料理，不管是香煎、紅燒、生魚片都是很好的料理方法，但評價最好的還是清蒸瓜子鱲。

瓜子鱲（攝於台北魚市）

瓜子鱲影音介紹：

海中最強游泳健：旗魚

旗魚是海洋裡的大型魚類，他最大的特徵就是又長又尖的嘴部，看起來就像是一把西洋長劍。他的魚鰭也是魚類裡很大的。其他的特徵就因不同品種而有些許不同。像是雨傘旗魚的背鰭就又大又寬，像是一大片船帆一樣。而立翅旗魚的胸鰭很僵硬，沒辦法向後彎。在台灣，根據統計，大約有5~6種的旗魚品種。

旗魚在冬天洄游時，會貼著海面前進。在海中，他是肉食性的魚類，游泳的速路也是魚類中的佼佼者，他會用長長的嘴部打昏獵物，再將他們吃掉。另外，旗魚的背鰭會隨著年齡改變很多，像是劍旗魚的魚鰭會從長方形的形狀慢慢轉成三角形的形狀。

旗魚的料理是很受歡迎的，市面上出現的旗魚大多是切片後販賣，所以不同部位就有不同的料理方式。不管是乾煎、煮湯、生魚片都很好。旗魚季大約是在每年的11月到隔年的3月，很多地方都會有相關的活動，例如臺東縣的成功鎮就有東海岸旗魚季。

旗魚片

旗魚料理

旗魚的影音介紹：

長途跋涉的冬候鳥：紅尾伯勞

紅尾伯勞的尾巴到背部都是紅褐色的，頭是灰色的，眼睛附近還有一道黑色的眼帶，而雄鳥肚子是白色的、雌鳥的肚子有鱗片形狀的圖案。他的翅膀有許多白色的線條，脖子也有白色的蓬鬆羽毛。

紅尾伯勞有一種相似種，叫做棕背伯勞。但是棕背伯勞眼睛前的黑色眼帶更寬，一直到額頭。另外，他的尾巴也比紅尾伯勞長，整體顏色偏咖啡色。

紅尾伯勞喜歡停歇在樹枝或鐵絲上，他們習慣將捕捉到的食物掛在樹枝上，有儲存食物的習慣。他們喜歡吃一些小昆蟲或爬蟲類，甚至吃一些幼鳥為食。牠們的領域性很強，會對接近他們地盤的入侵者發出警戒聲。紅尾伯勞每年都會經由太平洋一帶，從亞洲東北部到達台灣。

以前有人藉著紅尾伯勞喜歡停在樹枝上的習性，發明捕鳥陷阱：鳥仔踏。抓到的紅尾伯勞就拿來當成食材燒烤，這讓當時伯勞鳥的數量大減。所以現在已經有法令保育伯勞鳥，禁止這些捕鳥行為，但還是有零星的盜獵案件發生，還好在法令的保護之下，紅尾伯勞的數量已經漸漸回升。

紅尾伯勞（攝於台北花博）

紅尾伯勞的影音教學：

海中蘊藏的金黃藝術畫：金線魚

金線魚的身上有明顯的金色線條，在市場上可輕易辨認他們。他的身體偏紅和粉紅，其間夾雜著一些金黃。值得注意的是，他上半部的尾鰭末端特別長，這是比較其他魚類比較少出現的特徵。

金線魚雖然有很美麗的外表，但是被做成標本時，美麗的線條會全部消失，也造成金線魚做成標本後很難鑑定的情況，常常導致鑑定錯誤的問題。

金線魚在市場上算常見的魚類，是重要的經濟魚種。不管是清蒸、紅燒或煮湯都適合，而且魚刺較少，肉質也很細緻，就算是小孩也比較不用擔心被魚刺刺到。只是要小心，他的背鰭有點尖銳，洗魚時要小心。雖然全年都有金線魚的蹤影，但是每年5到6月的漁獲量會較多。

金線魚主要是棲息在沙泥地，食物也是以海底的蝦蟹甲殼類為主。金線魚類的游泳方式很特別，牠們會一停一游的前進，因為可以比較節省力氣，也可以降低敵人的注意力。

金線魚

金線魚的背鰭很尖銳，洗魚時要注意。

金線魚的影音介紹：

一同慶祝國慶日的猛禽：灰面鵟鷹

灰面鵟鷹又叫做灰面鷲，他們每年10月10日前後會過境台灣，主要過境屏東一帶，到較溫暖的南方居住。每年過境時，會有上千隻的灰面鵟鷹。而到第二年的清明前後，會再經過台灣，往北方居住。

灰面鵟鷹的臉是灰色的，頭部和身體是咖啡色或灰褐色，身上還夾雜著一些斑紋。因為灰面鵟鷹和其他猛禽一樣，具有鉤狀的嘴巴。他們喜歡吃小型的動物或昆蟲，從空中俯衝下來捕捉獵物。

灰面鵟鷹在傍晚休息時有一個特別現象，叫做「落鷹」。落鷹就是當他們休息前，會在樹林上空盤旋，紛紛落下到樹林裡降落棲息。相反的，早晨的灰面鵟鷹會紛紛起飛，就會形成「起鷹」的景觀。他們喜歡停歇在柔軟的樹木枝條上，和其他喜歡堅固樹幹的鷹類不一樣。

灰面鵟鷹

灰面鵟鷹的影音介紹：

2019年1月14日星期一

身穿黑白衣裳的小紳士：白鶺鴒

白鶺鴒的普通亞種是臺灣留鳥，而其他亞種有些是候鳥，有些是過境鳥。亞種與普通種之間不只顏色外觀不同，連出沒的時間也不一。

白鶺鴒分布廣大，歐洲、非洲和亞州都有牠們的紀錄。而在台灣，他們經常分布在溪水邊或平地，平時也和人們很親近。他的身體主要由黑白兩色鋪成，普通亞種的臉是白色的，背是黑色，胸口還有一塊黑色羽毛，像是領結一樣的形狀。但是因為有許多的亞種，身上顏色的分布也非常多樣。

白鶺鴒通常會群體活動，和同伴一起休息或覓食。牠們會吃昆蟲或種子等植物。他們的行動方式也很特別，當他們走路時，他們的尾巴會上下翹動，有時還會有橫著走路的方式。

覓食中的白鶺鴒（攝於古亭河濱公園）

白鶺鴒的影音介紹：

2019年1月6日星期日

秋天的閃亮白刃魚：秋刀魚

秋刀魚的身形修長，他的背有一條黑色條紋，而身體是銀白色的，看起來就像是一把銀光閃閃的刀。如果是新鮮肥美的秋刀魚，嘴尖還會呈現金黃色，身體厚實挺直。

有人覺得秋刀魚吃起來有種苦味，其實那是秋刀魚內臟本身的苦味。若是不喜歡這種味道，可以把秋刀魚的內臟去除，就可以吃到沒有苦味的魚。

秋刀魚分布在北太平洋一帶，台灣的秋刀魚的漁獲量曾經位居世界第一。在日本，秋刀魚是很重要的一種魚類，在餐桌上常常可以發現他們。秋刀魚可以用鹽烤、乾煎或做成生魚片都很適合。

在前幾年曾經有傳出秋刀魚有寄生蟲的事件，讓很多人一段時間對秋刀魚很反感。其實如果把秋刀魚徹底煮熟，這些寄生蟲其實對人是無害的。另外，寄生蟲常出現在夏季，如果是冬天新鮮秋刀魚貨的機率就較小。

秋刀魚喜歡吃一些海洋的浮游生物，尤其是蝦子等甲殼類。如果要捕撈秋刀，除了用魚餌，也可以用光來吸引秋刀魚，通常是用藍光或白光，再用魚網一網打盡就可以了。

秋刀魚

秋刀魚的影音介紹：

掛著珍珠項鍊的鳥類：珠頸斑鳩

珠頸斑鳩又叫做斑頸鳩，大小大約和鴿子一樣，叫聲和鴿子也很像，因此容易被誤會成鴿子。

他的身體是紅褐色，脖子上還有一環白色的圓形斑點，這就是為什麼他叫做珠頸斑鳩。珠頸斑鳩的尾巴短短的，在他著陸時，尾巴還會往上翹起來。偶爾還可以看到他在樹上曬太陽，舒展羽毛。

珠頸斑鳩和另外一種鳥類很相似，就是他的親戚：紅鳩。雖然他們的顏色很相似，但紅鳩的脖子沒有花紋，只有一條黑色的紋路，體型也比珠頸斑鳩小。

珠頸斑鳩分布在中國和東南亞一帶。在台灣常常出沒在平地公園和都市裡，而且很不怕生，常常和人類很親近。珠頸斑鳩喜歡吃穀類等種子，可以見到他們在農田裡覓食。

珠頸斑鳩

珠頸斑鳩的影音介紹：

發出貓叫的鳥類：紅嘴黑鵯

紅嘴黑鵯的嘴喙是紅色的，身體是黑色的。除了嘴巴之外，腳也是紅色的。牠的頭上有短短的羽毛，看起來就是龐克頭一般，這是紅嘴黑鵯的特徵之一。
在某些地區還有白色頭的紅嘴黑鵯亞種，看起來也很特別。

紅嘴黑鵯最常聽見的叫聲是發出一個長音，聲音聽起來很像貓叫。他們喜歡吃果實和小昆蟲，但是牠們生性好動，就算在樹上吃果實，也常常還沒吃完就集體飛走。

在海拔的山坡地及樹林，平地的公園或樹林也會聽到他們的叫聲或看見他們的身影。而紅嘴黑鵯在布農族原住民中倍受尊敬，因為曾經有一則布農族傳說是關於紅嘴黑鵯的，甚至被布農族人視為聖鳥。