岩岸出沒的水鳥：蒼鷺

蒼鷺是鷺科的鳥類，每年10月到隔年的4月，會集體到台灣過冬一段時間，是常見的一種水鳥。蒼鷺生性較孤僻，會單獨行動，較少看到一大群蒼鷺聚在一起。

蒼鷺常會到湖泊或河川覓食，以魚蝦、昆蟲或小型哺乳類動物為食，也因為會在岩岸湖泊捉魚，所以他們的身體顏色也比較像石頭的顏色。

蒼鷺的身體是灰白色的，還有夾雜幾條黑色的線條。當它飛行時，可以看到翅膀上除了白色羽毛和灰色羽毛，還有一輪黑色的羽毛。他的頭上還有一圈黑色的羽毛，眼睛附近還有一條灰色的眼帶。

蒼鷺的覓食策略很有趣，有些蒼鷺會用地上的羽毛或其他物品在河面上晃動，湖裡的魚以為是食物，就游到蒼鷺的面前。這時，蒼鷺再快速抓住魚，就可以享用大餐了。

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺（攝於淡水漁人碼頭）

蒼鷺的影音介紹：

蒼鷺捕魚的覓食影片：

冬季難忘的酸甜滋味：草莓

草莓是一種熱門的冬季水果，原產於南美洲，但全世界皆有引進栽培，品種多達50種以上。而在台灣，苗栗的大湖和台北內湖是知名的草莓生產地，桃園、台中和台南都有零星栽種草莓。台灣還有一些地區有觀光草莓園，提供遊客能親自摘採草莓的體驗。

草莓的葉子是一次長三片的生長方式（三出葉），葉子上面有細毛，邊緣還有一些圓滑的鋸齒。他的花有五片花瓣，顏色是白色的，中央的花蕊是橘黃色。一般我們吃的草莓，其實不是草莓的果實，而是草莓花裡的花托膨大後變成的，而它的種子是草莓外面的顆粒。

草莓喜歡潮濕的環境，但是又很怕遇水，如果草莓生長時碰到潮濕的泥土或水，就很可能會腐爛，所以有很多草莓園會把種草莓的土墊高，讓田裡的排水性變好，也會在草莓底下墊一塊塑膠布，防止草莓碰到土而腐爛。草莓生長時也很怕肥害或是生病，所以種植草莓是一門學問。

草莓植株

草莓走莖

草莓開花

草莓果實

草莓果實

草莓果實

受肥害的草莓

草莓的影音介紹：

鮮美營養的Mlik fish ：虱目魚

虱目魚的英文是「Milk fish」，這是因為牠身體的顏色和煮熟的肉質都是乳白色，而且含有豐富的蛋白質，和牛奶一樣營養，才獲得這個名字。

身體流線型的虱目魚，擁有結實的肉質，最大可以長到1.8公尺，但是市面上常看到的大小約是30公分左右。虱目魚的眼睛有一個特殊構造，叫做「脂眼瞼」，是一層覆蓋眼睛的脂肪，能夠幫助他在高速游泳時保護眼睛。

虱目魚的魚骨很多，光是魚刺就有200多根，而且有很多細刺，所以有人販賣無刺的虱目魚片，方便食用者處理。虱目魚的習性不耐寒，所以分布在較溫暖的東南亞地區。如果魚塭的溫度太低或天氣太冷，也會有虱目魚大量死亡的事件發生。因此許多養殖戶會在冬天來臨前，先收成虱目魚。

虱目魚的肉質鮮美，不管是煮湯或乾煎都是非常好吃的家常料理。而台南當地因為盛產虱目魚，所以不論是虱目魚湯、虱目魚羹，還有常見的虱目魚丸，都成為台南的特色美食。

虱目魚（台北魚市）

虱目魚的影音介紹：

台灣冬季的重要訪客：黑面琵鷺

黑面琵鷺又稱為琵琶嘴鷺或飯匙鳥，顧名思義，黑面琵鷺的嘴巴和有點像是飯匙的形狀，這是方便他們覓食的特徵。

他的嘴巴到臉都是黑色的，這個特徵就是它名為黑面琵鷺的原因，也是區別它和其他琵鷺的特徵之一。黑面琵鷺的羽毛全白，但是在夏天時，胸前會多出一條黃色的羽毛，用於吸引母鳥。

黑面琵鷺在每年的10到隔年3月之間會從較北的韓國一帶到東南亞地區過冬，台灣也屬於其中之一的過冬地區。根據統計，超過全球數量60%的黑面琵鷺會來台灣度冬。其中以台南曾文溪口、七股和四草一帶是比較知名的棲息濕地。

但因為濕地的環境漸漸減少和被破壞，所以多少也會威脅到黑面琵鷺的生存環境。於是在2002年時，由農委會劃定了「黑面琵鷺保護區」，希望能保護黑面琵鷺的生存環境。

黑面琵鷺常常和其他夥伴們一起覓食，排成一條隊伍，很少看到牠們單獨行動。而他們的覓食行為也很特別，他們會用嘴巴在河水裡攪動來搜索河裡的魚蝦。休息時，他們還會幫同伴理毛，也是一個有趣的行為。

黑面琵鷺

黑面琵鷺影音介紹：

開花時間稍縱即逝：翠蘆莉

翠蘆莉又叫做紫花蘆莉草，原產於墨西哥，現在在台灣已經是常見的植物。翠盧莉花期很長，從春天一直到秋冬，它的花是漂亮的紫藍色，也有粉紅色和白色的品種，花朵形狀有點像是漏斗型，中央有一個明顯的洞。

翠盧莉的莖有分成地上和地下莖，所以可以從地下再長出新的嫩芽。它的果實像是豆莢一樣，裡面有咖啡色的種子，一個豆莢約有20顆種子。

翠蘆莉在台灣可以在公園花圃、花市，都可以看到他的蹤影。翠蘆莉有分高和矮兩種品種，高的品種可以長到1公尺左右，而矮的品種只能長到30公分左右。

雖然他的花朵只能綻放一天，但是通常一株植物上有很多分枝，每天都會開出新的花朵，所以又被叫做「日日見花」。他喜歡日照的環境，又容易種植，所以成為很好的園藝栽培植物。

翠蘆莉在剛引進台灣時，還沒有受到太大的重視，常被丟在田野裡面。但因為他的生命力很強，所以也漸漸適應環境，成為現在常見到的植物。翠蘆莉是一種蜜源植物，所以不論是蝴蝶或蜜蜂都會來採蜜，成為昆蟲很好的花蜜來源。

翠蘆莉（攝於客家文化主題公園）

翠蘆莉（攝於客家文化主題公園）

翠蘆莉（攝於客家文化主題公園）

翠蘆莉（攝於溫州公園旁）

翠蘆莉（攝於溫州公園旁）

 翠蘆莉的影音介紹：

顯眼討喜的鮮豔水鳥：綠頭鴨

綠頭鴨的公母鳥長像差異很大。公鳥的頭部是綠色的，還帶有一些金屬的反光色澤。他的脖子還有一圈白色的羽毛，加上黃色的嘴巴，讓頭部顯得很鮮豔，也因為如此，他才叫做綠頭鴨。

他的身體顏色是由咖啡色和白色的羽毛拼湊而成，翅膀裡面還有寶藍色的羽毛。而母鳥身體主要由咖啡色涵蓋，嘴巴尖端有點紅色，與公鳥相比，顏色就相對比較樸素。

在冬天時，綠頭鴨會來到台灣。雖然野生的綠頭鴨比較難見到，但也有一些地區的觀光湖泊會飼養綠頭鴨。他們喜歡生活在湖泊或溼地，會在湖泊或河口等地方吃一些水生植物，也會吃一些昆蟲或甲殼類動物，屬於雜食性的鳥類。

綠頭鴨飛行時的速度很快，是所有鳥類中排名第5名，時速可達65公里。他們的叫聲和鴨子一樣是響亮的「呱呱」聲，平常我們看到的家鴨，也是由綠頭鴨馴化而來的，而綠頭鴨也是很親人的一種鳥類。

綠頭鴨（攝於宜蘭傳統藝術中心）

綠頭鴨（攝於宜蘭傳統藝術中心）

綠頭鴨（攝於宜蘭傳統藝術中心）

綠頭鴨的影音介紹：

代表聖誕歡慶的植物：聖誕紅

聖誕紅又稱為一品紅，他會變色的部分其實是它的苞片，而不是花瓣。聖誕紅的苞片原本是綠色的，但當他準備開花時，苞片裡的花青素就會累積起來，讓苞片變成紅色，幫助他的花看起來比較顯眼。而聖誕紅的葉子其實是是下面那些不會變色的綠色葉片，形狀也和苞片有些不同。如果聖誕紅曬不到太陽，一直保持在黑暗中，聖誕紅的苞片就會提早開始變色。

聖誕紅真正的花，是在整株植物的頂端，周圍有苞片包圍著，但是因為花朵很不明顯，所以用鮮艷的苞片來吸引大家的注意。花的旁邊還有一個特別的構造，叫做「蜜杯」，形狀就像一個杯子，裡面裝有花蜜。聖誕紅的種子也很小，但是一般栽培種比較少能結出果子。

聖誕紅原產於墨西哥及中美洲，1896年引進台灣。如今，聖誕紅的栽培品種很多樣，像是我們常見的紅色品種「彼得之星」、白色的「月光」、粉紅色的「冰火」。聖誕紅常用於種植觀賞，但是他的汁液有毒性，如果摸到可能會引發皮膚紅腫。所以在觀察時，也要注意安全。

聖誕紅（攝於台北植物園）

聖誕紅（攝於客家文化主題公園）

聖誕紅（攝於南投溪頭自然教育園區）

聖誕紅的影音介紹：