黑面琵鷺又稱為琵琶嘴鷺或飯匙鳥，顧名思義，黑面琵鷺的嘴巴和有點像是飯匙的形狀，這是方便他們覓食的特徵。
他的嘴巴到臉都是黑色的，這個特徵就是它名為黑面琵鷺的原因，也是區別它和其他琵鷺的特徵之一。黑面琵鷺的羽毛全白，但是在夏天時，胸前會多出一條黃色的羽毛，用於吸引母鳥。
黑面琵鷺在每年的10到隔年3月之間會從較北的韓國一帶到東南亞地區過冬，台灣也屬於其中之一的過冬地區。根據統計，超過全球數量60%的黑面琵鷺會來台灣度冬。其中以台南曾文溪口、七股和四草一帶是比較知名的棲息濕地。
但因為濕地的環境漸漸減少和被破壞，所以多少也會威脅到黑面琵鷺的生存環境。於是在2002年時，由農委會劃定了「黑面琵鷺保護區」，希望能保護黑面琵鷺的生存環境。
黑面琵鷺常常和其他夥伴們一起覓食，排成一條隊伍，很少看到牠們單獨行動。而他們的覓食行為也很特別，他們會用嘴巴在河水裡攪動來搜索河裡的魚蝦。休息時，他們還會幫同伴理毛，也是一個有趣的行為。
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