優雅獨特的花朵--緬梔

緬梔又叫做雞蛋花，因為他的花是白色的，而中央是黃色的，像是雞蛋的蛋白、蛋黃一樣。雞蛋花的花瓣還有一個特色，他的五片花瓣是迴旋狀排列，一片一片重疊，是其他植物比較少出現的特徵。另外，緬梔的樹幹生長形狀很像鹿角，所以又叫做「鹿角樹」。

緬梔的花期約在每年的7～9月。他的原產地在中美洲，可能是在墨西哥或巴拿馬一帶。另外，還有紅色的緬梔花，也看起來很美麗。有一些島嶼把緬梔花當成島花或是國花，像是峇里島或帛琉。

而在夏威夷，每年的5月1日就是他們的「Lei day花環節」。他會有緬梔編成花環，互相贈送的習俗。

緬梔整株都有乳汁，裡面有毒性，所以碰觸後一定要洗手。雖然緬梔有毒性，但還是有很多人把它當成觀賞植物，種植在公園或庭院裡。也有人利用他的花香把它做成香水或擴香精。甚至曾經有人利用他的毒性，用雞蛋花泡過的水洗頭來去除頭蝨呢！

 

緬梔（攝於客家文化主題公園）

緬梔（攝於客家文化主題公園）

紅花緬梔（攝於中正紀念堂）

 

紅花緬梔（攝於中正紀念堂）

緬梔的影音介紹：

味道鮮美的常見水產--鎖管

 鎖管又稱中卷或是透抽，盛產在每年的夏季。鎖管其實又細分成很多品種，而台灣鎖管大約分布在台灣及中國一帶。他的外型像是大型的烏賊，有10隻觸手，其中兩隻觸手比較長，在觸手中間就是鎖管的嘴巴，裡面可以看到牙齒。

鎖管的身上還有兩片三角形的鰭，在尾部形成一個菱形。他的身體裡面只有一根透明的骨頭，而且是軟骨，所以被分類成無脊椎的軟體動物。鎖管身上有一些斑點，身體偏紅褐色。而剛從船上釣起來的鎖管外表比我們平常看到的鎖管更透明閃亮。

要如何選擇新鮮的鎖管呢？你可以選擇外表閃亮、有點半透明的鎖管，外皮岸呀時會有彈性，眼睛也明亮不會混濁。如果有了新鮮的食材，就可以做出美味的料理了。鎖管可以用煮熟料理，也可以做成生魚片。都是非常好的海鮮料理。

基隆每年會在夏天舉行「基隆鎖管季」，其中有在晚上到鎖管的活動，會利用燈光吸引鎖管，趁機把鎖管釣起來。

 

鎖管

鎖管的嘴部

鎖管的影音教學：

詩情畫意的文學植物--蓮花

蓮花又叫做荷花，原產於中國。它是一種水生植物，所以種植蓮花時常在水池或水缸裡。他的花和葉子都挺出水面，花中間有保存種子的構造，也就是我們說的蓮藕。蓮花的花色很多樣，已經有800種左右的不同品種，常見的有粉紅色和白色品種。

常常有人會把「睡蓮」和蓮花混淆，但其實他們是完全不同的植物，一種是蓮科，一種是睡蓮科。蓮花的花中間可以明顯的看到蓮藕，但是睡蓮看不到。第二，睡蓮的葉子是貼在水上，但蓮花葉是挺出水面的。從這兩點就可以輕易的辨認他們的差異。

蓮花的種子就是蓮子，當他還沒成熟時是綠色的，大約一顆彈珠大。等到他成熟時，就會變成黑色。把外皮撥掉、再把有苦味的蓮子芯去掉，經過烹煮過後，就可以食用了。沒有處理過的蓮子可以保存很長一段時間，曾經有人發現約1000多年前的蓮子，而且還可以發芽、長成蓮花呢！

蓮花在中國文學上占了很重要的位置，許多文學詩人都喜歡用蓮花作文章。像是著名的唐詩「江南」，中國詩集〈愛蓮說〉中的出淤泥而不染就是在形容蓮花。

蓮花（攝於桃園蓮荷園）

蓮花白色品種（攝於桃園蓮荷園）

 

 

 蓮花的影音教學：

台灣的外來種鳥類之一--埃及聖䴉

埃及聖䴉又叫做「埃及聖朱鷺」，他的頭到脖子是黑色的，而且沒有羽毛。尾巴還有一些黑色羽毛，其他部分都是白色的。他原產在埃及、中東，而且在埃及備受尊敬。現在也引進許多國家，也包括台灣。

埃及聖䴉會把巢築在樹上，平常出沒在溼地或河岸邊，喜歡吃魚類、螺類和昆蟲。他的嘴巴也是細細長長的，可以幫助他吃掉砂土裡的食物。

埃及聖䴉平時很安靜，偶爾會發出一些「哇哇」的鳴叫聲。埃及聖䴉有集體築巢的習慣，根據之前的統計，可以達到800個巢，數量極多。

埃及聖䴉曾經因為觀賞用而引進台灣的動物園，但是可能因為逃出動物園，所以在1984年在台北關渡發現野外的埃及聖䴉。

因為埃及聖䴉在台灣沒有天敵，所以在台灣快速的成長。最新的數量統計，台灣已經有3000隻左右的埃及聖䴉，可能會影響到其他鷺科鳥類的生活。

埃及聖䴉（關渡自然公園）

埃及聖䴉（關渡自然公園）

 埃及聖䴉的影音教學：

  
埃及聖䴉生態影片：

美麗的Paper Flower--九重葛

九重葛，又叫做三角梅，原產在熱帶美州，有人認為是加拿大的馬偕醫生從英國帶來台灣的。它的花期約在每年的12月到隔年的6月。而它的莖可以攀爬在其他植物上面，因為莖上面有刺，所以具有保護植株的作用。

九重葛的花朵旁邊有三片像花瓣的葉子，顏色很鮮豔，常常被誤會成花瓣。其實九重葛真正的花是在葉子中間，通常是白色的小花，如果不仔細看，很難發現這些小花的存在。

九重葛花旁這些色彩鮮豔的葉子很薄，薄得像是一張紙，所以九重葛又叫做「紙花」，也就是英文的Paper Flower。

九重葛因為開花時花團錦簇，所以有九重葛這個名字。而它的品種很多，甚至有沒有刺的九重葛。

花外面的葉子顏色也很多，有白色、紅色、橘色或紫色，甚至還有兩種顏色混在一起的，顏色很豐富。種植在台灣的九重葛幾乎不結果子，所很難有機會看到九重葛的果實。

九重葛（攝於客家文化主題公園）

九重葛（攝於客家文化主題公園）

九重葛（攝於客家文化主題公園）

 九重葛的影音教學：