蓮花又叫做荷花，原產於中國。它是一種水生植物，所以種植蓮花時常在水池或水缸裡。他的花和葉子都挺出水面，花中間有保存種子的構造，也就是我們說的蓮藕。蓮花的花色很多樣，已經有800種左右的不同品種，常見的有粉紅色和白色品種。
常常有人會把「睡蓮」和蓮花混淆，但其實他們是完全不同的植物，一種是蓮科，一種是睡蓮科。蓮花的花中間可以明顯的看到蓮藕，但是睡蓮看不到。第二，睡蓮的葉子是貼在水上，但蓮花葉是挺出水面的。從這兩點就可以輕易的辨認他們的差異。
蓮花的種子就是蓮子，當他還沒成熟時是綠色的，大約一顆彈珠大。等到他成熟時，就會變成黑色。把外皮撥掉、再把有苦味的蓮子芯去掉，經過烹煮過後，就可以食用了。沒有處理過的蓮子可以保存很長一段時間，曾經有人發現約1000多年前的蓮子，而且還可以發芽、長成蓮花呢！
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| 蓮花（攝於桃園蓮荷園） |
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| 蓮花白色品種（攝於桃園蓮荷園） |
蓮花的影音教學：
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