海中最強游泳健：旗魚

旗魚是海洋裡的大型魚類，他最大的特徵就是又長又尖的嘴部，看起來就像是一把西洋長劍。他的魚鰭也是魚類裡很大的。其他的特徵就因不同品種而有些許不同。像是雨傘旗魚的背鰭就又大又寬，像是一大片船帆一樣。而立翅旗魚的胸鰭很僵硬，沒辦法向後彎。在台灣，根據統計，大約有5~6種的旗魚品種。

旗魚在冬天洄游時，會貼著海面前進。在海中，他是肉食性的魚類，游泳的速路也是魚類中的佼佼者，他會用長長的嘴部打昏獵物，再將他們吃掉。另外，旗魚的背鰭會隨著年齡改變很多，像是劍旗魚的魚鰭會從長方形的形狀慢慢轉成三角形的形狀。

旗魚的料理是很受歡迎的，市面上出現的旗魚大多是切片後販賣，所以不同部位就有不同的料理方式。不管是乾煎、煮湯、生魚片都很好。旗魚季大約是在每年的11月到隔年的3月，很多地方都會有相關的活動，例如臺東縣的成功鎮就有東海岸旗魚季。

旗魚片

旗魚片

旗魚料理

旗魚的影音介紹：