秋天的閃亮白刃魚：秋刀魚

秋刀魚的身形修長，他的背有一條黑色條紋，而身體是銀白色的，看起來就像是一把銀光閃閃的刀。如果是新鮮肥美的秋刀魚，嘴尖還會呈現金黃色，身體厚實挺直。

有人覺得秋刀魚吃起來有種苦味，其實那是秋刀魚內臟本身的苦味。若是不喜歡這種味道，可以把秋刀魚的內臟去除，就可以吃到沒有苦味的魚。

秋刀魚分布在北太平洋一帶，台灣的秋刀魚的漁獲量曾經位居世界第一。在日本，秋刀魚是很重要的一種魚類，在餐桌上常常可以發現他們。秋刀魚可以用鹽烤、乾煎或做成生魚片都很適合。

在前幾年曾經有傳出秋刀魚有寄生蟲的事件，讓很多人一段時間對秋刀魚很反感。其實如果把秋刀魚徹底煮熟，這些寄生蟲其實對人是無害的。另外，寄生蟲常出現在夏季，如果是冬天新鮮秋刀魚貨的機率就較小。

秋刀魚喜歡吃一些海洋的浮游生物，尤其是蝦子等甲殼類。如果要捕撈秋刀，除了用魚餌，也可以用光來吸引秋刀魚，通常是用藍光或白光，再用魚網一網打盡就可以了。

秋刀魚

秋刀魚的影音介紹：